Home / Y TẾ - SỨC KHỎE / Cho chị em phụ nữ sau sinh ăn gà hầm tam thất bắc rất tốt cho sức khỏe

Cho chị em phụ nữ sau sinh ăn gà hầm tam thất bắc rất tốt cho sức khỏe

Tam thất bắc là một dược liệu đông y rất nổi tiếng với tác dụng giúp hỗ trợ điểu trị bệnh, đặc biệt cực tốt trong cầm máu và chữa băng huyết cho người sau sinh. Món ăn với tam thất bắc thường được áp dụng cho người sau sinh điển hình phải kể tới là món gà hầm tam thất bắc.

Tam thất bắc

Trong 100ram thịt gà có chứa tới 66,7g nước; 20,5g protid và 11,8g lipid và giúp cung cấp lượng calo lên tới 194 calo. Trong thịt gà còn có chứa rất nhiều khoáng chất như canxi, sắt… và đặc biệt có đến 200mg% photpho.

Củ tam thất bắc vốn được coi là một dược liệu bổ quý đặc biệt là đối với nữ giới sau sinh từ xưa đến nay. Tam that bắc là loại cây lâu năm được sinh trưởng trên vùng núi cao. Trước kia cây tam thất bắc mọc tự nhiên trên những đỉnh núi cao, tuy nhiên hiện nay ở nước ta cụ thể là ở các tỉnh như khu vực núi cao có khí hậu lạnh như Lào Cai, Hà Giang, Lai Châu, củ tam thất được người dân nhân giống để trồng. Thành phần hóa học trong củ tam thất bắc gồm arasaponin, khi thủy phân cho arasapogenin, đường glucoza… Theo Đông y thì củ tam thất bắc đem tới công dụng tán ứ, giảm đau tiêm viêm, cầm máu nên được dùng để trị chấn thương, thổ huyết và phong thấp. Liều dùng tam thất bắc mỗi ngày từ 4-8gram, dùng bằng cách tán thành bột, hầm với thịt gà để ăn hoặc để ngâm rượu để sử dụng.

Củ tam thất bắc thường được dùng như một bài thuốc bổ đối với phụ nữ sau sinh. Món gà hầm tam thất bắc được dùng phổ biến nhất.  Trong món ăn này ngoài thịt gà và tam thất thì còn có kỷ tử, long nhãn, táo tầu, gừng, rượu.

Quy trình chế biến món gà hầm tam thất bắc như sau:

Nguyên liệu gồm có:

1 con gà mái chưa đẻ, còn khỏe mạnh, có mào đỏ tươi, trọng lượng khoảng 600-700gram

Tam thất bắc thái miếng mỏng: 12gram,

Kỷ tử, long nhãn mỗi vị 10gram, táo tầu 10 quả,

Gừng, rượu, mắm, muối đủ dùng.

Cách chế biến gà hầm tam thất bắc:

Sau khi làm sạch gà, thì tiếp tục dùng nước gừng hoặc rượu trắng để trong 20 phút cho hết tanh. Cho tam thất bắc, kỷ tử, long nhãn, táo tầu vào bụng gà,  bẻ 2 chân gà gập vào phía trong bụng gà. Sau đó là cho gà vào nồi để hấp cách thủy.

Sau khi gà hầm với tam thất bắc chín thì sẽ mang màu vàng, thơm mùi thuốc bắc cùng vị ngon ngọt từ thịt gà sẽ khiến phụ nữ sau sinh thấy dễ ăn.

>>Xem thêm thảo dược tam thất bắc: http://xaotamphanninhhoa.net/tam-that-bac/

About duongit

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *